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成菜后虾米呈黄色，鲜美而干香，回味悠长。
芹菜碧绿，吃起来脆嫩清爽。营养丰富。
芹菜400克 虾米30克
精盐 2克 鸡油 3克 黄酒 5克 大葱 8克 姜 8克 味精 3克 姜汁10克
钳子米炒芹菜的制作要诀：
1.急火短炒，一锅成菜。
2.虾米要选择个大无砂的。
