做法分解
- 猪五花肉绞碎，与盐、生粉拌和均匀。
- 白菜洗净，横切宽条，粉丝用温水泡软，浸入冷水中。
- 绞肉挤成肉丸，投入沸水中氽煮，至肉丸变色浮起，捞出，沥干。
- 高汤煮开，放入白菜煮滚，待白菜变软，投入粉丝。
- 煮至粉丝呈透明时，放入肉丸同煮，再滚时加盐、味精调味，即可盛盘供食。
- 上桌前淋上麻油，味道更香。
小贴士
健康提示：
绞肉可提供蛋白质，大白菜富含维生素与矿物质，配合粉丝食用，既可汤亦可菜。
食物相克：
猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
