做法分解
- 先将鸡肫、鸡肝片用清水洗一下，切成均匀小片，挤血水半碗，供提取清汤用。
- 把鸡汤锅放炉上，开火烧沸。
- 将准备好的鸡脯肉、鸡肝片、鸡肫、榨菜丝(切丝)、木耳(水发)、菜花一同下锅氽熟，然后捞起，放在汤盆中，将提前准备好的血水倒入汤锅中，待沸，撇去浮沫，倒入汤盆即成。
小贴士
食疗作用：
1.三鲜鸡汤性平、温、味甘，入脾、胃经，有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效。
2.对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。
食物相克：
1.木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，田螺属寒，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
2.患有痔疮者，木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血，不利于康复。
3.木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时使用易消化不良。
