荠菜肉馄饨
荠菜肉馄饨 匿名网友

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食材功效
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食材用料
菜式菜系: 本帮菜/沪菜 小吃 煮 咸甜
做法分解
  1. 将面粉制成馄饨皮。
  2. 清洗荠菜,沸水中烫一下,捞出,冷却。
  3. 挤干荠菜的水分,切末。
  4. 将猪肉切末,加细盐,白糖,黄酒,味精,麻油和清水,拌透搅上劲。
  5. 加入荠菜末,调和成馅心。
  6. 用以上材料制成馄饨。
  7. 清水煮沸,馄饨下锅,用铁勺背部靠着锅边和锅底轻轻推动,以防馄饨粘在一起。
  8. 待馄饨浮起后,加冷水再煮片刻。
  9. 往碗中加入鲜汤和猪油,捞起混沌盛入碗中。

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