做法分解
- 山药去皮切成片，煮至五成熟备用。
- 蒜末洗干净拍碎成米粒，炸成金黄色，辣椒干剪成小卷备。
- 取一器皿将放入面粉、生分，加入适量水、油搅拌均匀，成面糊，将山药蘸匀面糊。
- 坐锅点火放入油，至五成熟时放入山药，炸至金黄色捞起。
- 坐锅点火放入油，放入豆豉、红椒油、辣椒干煸炒。
- 待有香味后放入已炸好的山药，调好味，下锅爆炒30分钟，盛出即成。
小贴士
中医认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。
中医认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。
