做法分解
- 芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
- 海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开。
- 调好味后勾芡淋在芋艿上即成。
小贴士
奉化芋艿头是奉化也是宁波市的传统名特优无公害农产品，芋头近球型，外表棕黄，顶端粉红色，单个重1公斤以上，大的可达2.5公斤左右。其品质特性主要表现为个大皮薄、肉粉无筋、糯滑可口。
奉化芋艿头是奉化也是宁波市的传统名特优无公害农产品，芋头近球型，外表棕黄，顶端粉红色，单个重1公斤以上，大的可达2.5公斤左右。其品质特性主要表现为个大皮薄、肉粉无筋、糯滑可口。
