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蛤蜊鲫鱼汤
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蛤蜊鲫鱼汤 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 本帮菜/沪菜 煲汤 煮 咸鲜
做法分解
  1. 将活鲫鱼宰杀洗净，在鲫鱼两面背肉上各刻上几刀;
  2. 这时，将蛤蜊放入另一只开水锅里汆至两片壳涨开，即用漏勺捞出，放入鲫鱼锅里同煮;
  3. 先将蛤蜊捞入碗里，再将鲫鱼放在蛤蜊上;
  4. 然后浇入汤汁，笋片放在鱼身上，豆苗放在两面，浇点猪油即成。

小贴士

　　1. 鲫鱼选用500 克一条为宜; 2. 豆苗放入后应立即出锅。

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