肉丝炒面两面黄
肉丝炒面两面黄 匿名网友

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食材功效
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食材用料
适宜人群: 备孕 孕妇食谱 产妇食谱 月子食谱 儿童营养食谱 健身食谱 孕早期食谱 孕晚期食谱 孕中期食谱 青少年 更年期 经期 术后 老年食谱 素食主义 高考食谱 考生 重体力 应酬人群 白领 教师 司机 菜式菜系: 本帮菜/沪菜 热菜 面食 炒 咸
做法分解
  1. 锅内加清水烧沸,将面条下锅煮至面条浮起,用笊篱捞出,放在淘箩中用冷水冲凉,放些精盐、生油拌匀,盘成圆形。
  2. 锅内加熟猪油,烧至六成热时,放入面条煎至两面呈金黄色,捞出沥油。
  3. 原锅内留油10克烧热,放入肉丝煸炒一下,再放入笋丝、冬菇丝同炒,加鲜汤、精盐、酱油烧沸,加味精调味,用湿生粉勾薄芡。
  4. 淋上少许熟猪油,拌和出锅,浇在煎好的面条上即成。

小贴士

  因为需要炸制所以要备猪油500克。与豆类同食易引起腹胀气滞。猪肉忌与水生菱角同食,会诱发癫痫症。

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