红焖螃蟹
红焖螃蟹 匿名网友

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食材功效
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食材用料
适宜人群: 健身食谱 青少年 更年期 高考食谱 考生 重体力 应酬人群 白领 教师 司机 不适宜人群: 备孕 孕妇食谱 孕早期食谱 孕晚期食谱 孕中期食谱 术后 素食主义 菜式菜系: 本帮菜/沪菜 午餐 晚餐 热菜 家常菜 宴客菜 年夜饭 焖 咸
做法分解
  1. 先将螃蟹放水中养一天,使其排净污物。
  2. 将姜切片待用。
  3. 待油热把螃蟹刀口处蘸干粉后下锅炸。
  4. 炸至外红里透,滗去油。
  5. 再放入姜片、醋、酱油、盐、料酒、鲜汤500毫升。
  6. 盖上锅盖焖烧5分钟。
  7. 翻勺,勾厚芡即可。

小贴士

以母大闸蟹焖制最为鲜甜。

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