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酒醉排骨
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酒醉排骨 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
  • 主料

    肉排600克 酒3汤匙

  • 辅料

    姜 2片 鱼露 21/2汤匙 糖 1茶匙 醋 1茶匙 葱 2条 粗精盐2茶匙 酒2汤匙 水杯4杯

菜式菜系： 本帮菜/沪菜 热菜 煮 五香
做法分解
  1. 排骨切成2或3大块，只要能放入锅内便可。
  2. 排骨放入滚水中煮7分钟，取起洗净。
  3. 把调味放入锅内煮滚，下排骨煮滚后，用慢火煮腍，约需40分钟。筷子可以插入排骨肉的部分便够。取起排骨，切件放入大汤碗内。
  4. 取起汤内的姜、葱不要，把汤面的肥油除去，加工厂入3汤匙酒在汤内煮滚，立即倒入盛排骨的汤碗内，盖上盖，最少浸2小时浸6小时更好。冷后放入冰箱，冷热吃均可。

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