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湘云烤鹿肉
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湘云烤鹿肉 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 东北菜 热菜 烤 咸
做法分解
  1. 把选好的新鲜鹿肉切成大小厚薄适宜的片。
  2. 再加各种调料抓匀，约腌制二三小时。
  3. 备铁炉、铁叉、铁丝筚子一个。
  4. 把铁丝筚子放在铁炉上。
  5. 点炭调好火。
  6. 当炭烧到无烟时，把腌制好的肉片放在铁丝筚子上。
  7. 当肉烤成金黄色，肉熟取下。
  8. 用刀切成斜长条装盘，即可食用。

小贴士

　　用鹿的胸脯或大腿肉均可。用急火快烤，边烤边用铁叉翻动，防止肉油滴入火中。在每片肉上扎几个眼，易于成熟。

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