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色红清香,入口爽利,易咀嚼。
猪肚 瘦猪肉 松子仁 玉米淀粉
砂仁 大葱 姜 精盐 味精 香油
1. 卤汤最好选用煮鸡剩余的老卤汤。
2. 焖烧时,火不宜大,以免猪肚破裂。
3. 烟熏也可采用其它方法,本法只适用于少量熏制品。