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小鸡炖圆蘑
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小鸡炖圆蘑 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 东北菜 热菜 炖 咸
做法分解
  1. 把仔鸡煺毛去内脏，收拾干净。
  2. 将干净的鸡剁成约4厘米见方的块，用开水烫一下，捞出控净水分。
  3. 松蘑用温水泡软，摘去老根和杂质，洗净撕成小长条块。
  4. 锅内放油，烧热后，用葱姜块炸锅。
  5. 然后添肉汤750毫升，再放入鸡块、松蘑、花椒、八角、精盐、料酒，同烧。
  6. 待烧开后移到小火上。
  7. 炖烂时放味精，取出葱、姜、大料即可。

小贴士

　　制作要诀：鸡肉选用当年的仔鸡，容易煮烂，另外此菜要求原汁原味，一次加足汤。

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