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肉鲜香,米烂,可吃肉、吃米、喝汤。
猪蹄400克 虾米24克 猪脊肉240克 腌肉100克 薏米仁60克
精盐 适量 味精 适量 花椒 适量 葱段适量 姜片适量
贴士:此肴炖时,宜用小火慢慢加热,使其肉烂汤浓,烹调时应炖好后再加盐。