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泡酸菜烧鸡
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泡酸菜烧鸡 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
  • 主料

    仔公鸡1只 泡酸菜250克 家常豆瓣50克

  • 辅料

    料酒 味精 白糖 胡椒粉 姜片葱节 葱节葱花 葱花胡椒粉 鲜汤精炼油 精炼油适量

菜式菜系： 东北菜 热菜 炒 酸
做法分解
  1. 仔公鸡宰杀后治净，取出鸡杂另作它用，将鸡肉斩成3厘米大小的块;泡酸菜切细。
  2. 炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入姜片、葱节爆香，再下入鸡块煸炒并烹入料酒，炒至鸡块水气收干且吐油时，下入家常豆瓣和泡酸菜炒匀，最后掺入鲜汤，调入胡椒粉和白糖，烧至鸡块入味且粑软时，调入味精，起锅装盘，撒上葱花即成。

小贴士

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