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苦茭鹅掌汤
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苦茭鹅掌汤
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功效作用
简介及特色
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<P> 汤清菜绿,辣而不燥。鹅掌肥而不腻,老少咸宜。这款汤锅酸辣开胃,爽心爽口。而且鹅掌中富含胶质蛋白,多吃可以光滑皮肤。豆腐也含有丰富的蛋白质,容易被消化吸收。</P>
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食材功效
补养
呕吐调理
保健调理
美容
美容
暂无
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食材用料
主料
卤水鹅翼
辅料
菜式菜系:
川菜 煲汤 炖 咸鲜
做法分解
苦藠用开水略烫,然后搓去表面的的薄皮备用
筒子骨一根从中间拍断,鹅掌洗净和筒子骨一起放入锅中飞水
接着将除去血水后的筒子骨和鹅掌放入砂锅中,加入姜和少许料酒大火烧开,然后转小火炖3个小时左右,再放入苦藠继续用小火炖1小时
最后加入盐和味精调味即可
小贴士
苦茭鹅掌汤的制作要诀:苦茭,俗称小蒜,生长期10个月,其味微苦,有清热解毒之功效,可凉拌、泡制、煲汤,尤以煲汤更鲜美,深得食客青睐。
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