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鲍鱼鸽蛋
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鲍鱼鸽蛋 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 川菜 热菜 烧 咸鲜
做法分解
  1. 鲍鱼去黑沙，片成厚薄均匀的片。
  2. 把原汤倒入碗中沉淀。
  3. 放上片好的鲍鱼，浸泡在原汁里。
  4. 鸽蛋洗净，放清水锅中煮沸。
  5. 约15分钟即可捞出，放在冷水中凉，剥去壳。
  6. 锅置火上放入猪油，鸡油烧至四成热，加葱姜煸炒。
  7. 倒入鸡汤烧开。捞出葱姜，加鲍鱼汤和鲍鱼开后撇去浮沫。
  8. 下入鸽蛋同烧至开。勾芡倒入盘中，把鸽蛋挑出围在盘边。

小贴士

　　鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

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