桂圆乳鸽盅
桂圆乳鸽盅 匿名网友

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食材功效
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食材用料
菜式菜系: 川菜 煲汤 炖 咸鲜
做法分解
  1. 乳鸽宰杀后,去内脏、足爪残毛,氽去血水;
  2. 桂圆肉洗净;
  3. 把鸽子放入炖盅内,掺入清汤,放胡椒、料酒、桂圆肉,用牛皮纸封口;
  4. 上笼蒸至鸽软时,取出即成。

小贴士

  1. 鸽肉应将血水氽尽,搓去汗皮。

  2. 桂圆的量不能过多,加热时间要足,但不能过久。

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