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合川桃片烧白
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合川桃片烧白
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食材用料
主料
糯米
核桃
米饭
鸡蛋
红豆沙
玫瑰花
辅料
菜式菜系:
川菜 主食 蒸 咸
做法分解
在每两片桃片之中夹上豆沙馅,裹匀蛋豆粉。
然后放入热油锅中炸至皮酥呈金黄色时起锅。
糯米拌上白糖待用。
桃片在碗中定成一封书形,在两边再各放上一片,装上糯米,入笼蒸熟。
然后翻扣于圆盘内,淋上蜂蜜,撒上白糖即可。
小贴士
1、品有油炸过程,需备菜油约500克。
2、用大火一气蒸熟,中途不可散火,以防成菜上水散松。
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