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阿胶酸萝卜炖鸭
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阿胶酸萝卜炖鸭 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 川菜 热菜 炖 咸鲜
做法分解
  1. 把鸭子宰杀后，清洗干净。
  2. 氽去血水，搓尽汗皮，剁成块。
  3. 酸萝卜切成长块。
  4. 阿胶掰成小块待用。
  5. 炖锅中倒入清汤。
  6. 倒入鸭块、姜、胡椒、萝卜条，烧沸。
  7. 去掉浮沫，大火炖约35分钟后转小火。
  8. 待鸭离骨时放入阿胶，溶解后试味。
  9. 最后起锅即成。

小贴士

　　1. 注意控制火力大小，不能猛煮。

　　2. 鸭一定要清洗干净。

　　3. 此菜中最好选用已腌制好的酸萝卜。

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