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金串鱼
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金串鱼 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 川菜 热菜 烧 香辣
做法分解
  1. 将鳝鱼中段切长细丝。
  2. 蒜去皮，洗净，然后切黄豆粒。
  3. 葱去皮，洗净，然后切片。
  4. 将豌豆洗净。
  5. 热锅，下油，将豌豆炸一下，捞出。
  6. 鳝鱼丝放炒锅内，炸金黄色捞出。
  7. 将炒锅内油烧热，放豆瓣酱炒香。
  8. 加高汤烧沸，捞出豆瓣、渣。
  9. 放入鳝鱼丝、蒜末、葱段、料酒、白糖、盐、酱油。
  10. 烧入味，再放豌豆翻炒一下。汁收浓后撒上花椒面，加味精即可。

小贴士

　　菠菜与鳝鱼相克：同食易导致腹泻。

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