做法分解
- 将牛肝菌、鸡脯肉改刀成片。
- 鸡脯肉码味上芡均待用。
- 在锅置火上加入清汤，下入牛肝菌，烧开。
- 然后打去浮沫，放盐、味精、胡椒调好味。
- 最后下入鸡片断生，淋入香油起锅即成。
小贴士
1. 本品最好选用鲜的黑牛肝菌，效果更好。
2. 码味时鸡片要吃够盐和水分，同时在锅中不能久煮。
3. 健康提示本菜能清热解烦，补虚提神，亦可抗流感病毒，预防感冒，并有抗癌作用。
1. 本品最好选用鲜的黑牛肝菌，效果更好。
2. 码味时鸡片要吃够盐和水分，同时在锅中不能久煮。
3. 健康提示本菜能清热解烦，补虚提神，亦可抗流感病毒，预防感冒，并有抗癌作用。
