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茶叶蒸鲫鱼
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茶叶蒸鲫鱼 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 川菜 热菜 蒸 咸鲜
做法分解
  1. 将鲫鱼宰杀，去内脏治净。
  2. 葱洗干净切节。
  3. 姜洗净切片待用。
  4. 鲫鱼用姜片、葱节、料酒、胡椒粉、味精、盐等码味腌渍10分钟。
  5. 将茶叶洗干净，一部分瓤入鱼腹，一部分洒于鱼身，一部分待用。
  6. 将鲫鱼装入盘，上笼蒸熟取出。
  7. 然后再拣去姜、葱及鱼身上的茶叶。
  8. 鲜汤入锅上火即加茶叶，略煮吃味后勾白汁，挂于鱼身上即可。

小贴士

　　蒸制时应掌握好时间，避免因时间过长鱼质老绵。

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