做法分解
- 将泡姜、泡海椒、豆瓣放入锅内，炒香后加入鲜汤。
- 再放入鳝丝和苕粉，加入酱油、盐等调好味。
- 再把泡海椒、大葱、芹菜放入锅中，用油炒香倒在鳝鱼上面即成。
小贴士
红苕粉烧鳝鱼的制作要诀：苕粉无沙发渗，鳝鱼一定要新鲜，红苕颗要蒸软。
小帖士-健康提示：
1.鳝鱼含有丰富的蛋白质，能止血、活血、补气、除风湿、强筋骨;
2.红苕也可补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴，二者配菜，功效大增。
小帖士-食物相克：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
红苕粉烧鳝鱼的制作要诀：苕粉无沙发渗，鳝鱼一定要新鲜，红苕颗要蒸软。
小帖士-健康提示：
1.鳝鱼含有丰富的蛋白质，能止血、活血、补气、除风湿、强筋骨;
2.红苕也可补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴，二者配菜，功效大增。
小帖士-食物相克：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
