做法分解
- 把带皮的猪前夹心肉刮净毛洗洁，切成5厘米见方的块。
- 将白果剥去硬壳，下热油锅内爆至六成热时捞出剥去薄衣。
- 葱姜摘洗干净，葱切段，姜拍松待用。
- 取沙罐放入清水，猪夹心肉至火上烧开。
- 撇去浮沫投入葱姜、花椒、料酒、移至微火上煨1小时30分钟。
- 至肉烂放入白果同煨10分钟加精盐、味精调好口味连同煨罐上桌食用。
小贴士
1.白果有小毒，不宜多食常食;五岁以下小儿忌食白果。
2.不可生食，熟食也不能过多，每次以服10~15g为宜，否则容易中毒。
1.白果有小毒，不宜多食常食;五岁以下小儿忌食白果。
2.不可生食，熟食也不能过多，每次以服10~15g为宜，否则容易中毒。
