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焦，嫩，造型美观
肥肉100克 面包100克 鸡蛋白2个 净鲢鱼肉300克
香油 适量 黄瓜 适量 味精 适量 葱姜汁适量 红椒丝适量 食精盐适量 湿淀粉适量 清汤适量 油适量
烧扒鱼脯是中国菜系浙菜菜系中很有特色的菜式之一，烧扒鱼脯以面包为主要材料，烹饪以扒菜为主。
