做法分解
- 用水浸软冬菇，去蒂洗净，沥干水分。
- 以18茶匙糖拌匀。
- 栗子去皮，洗净。
- 用2杯水将栗子煲至熟。
- 洗净大芥菜，切成4大块，滴干水分。
- 烧热2汤匙油，爆香姜茸。
- 放入芥菜，略炒。
- 加入调味料，煮10-15分钟，至熟。
- 加入栗子及冬菇，再煮10分钟。
- 用生粉水埋芡，盛出上碟，洒上红辣椒丝，即可供食。
小贴士
新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。.生板栗巧去皮：用刀将板栗切成两瓣，去掉外壳后放入盆里，加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌，板栗皮就会脱去，但应注意浸泡时间不宜过长，以免营养丢失。
