做法分解
- 将买回来的新鲜黄鳝宰杀死后去其内脏，在清水下洗净，切成大小适中的段，备用。
- 向一干净炒锅内放适量油，在旺火下烧，随后放入适量生姜，大蒜，葱白翻炒出香味来，下入黄鳝煸炒片刻，最后放入适量酒，花椒，辣椒，盐，水等稍煮片刻，上桌前放上麻油就完成
小贴士
黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。
黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。
