做法分解
- 炒锅洗净，置旺火上烧热滑油，下猪油至四成热时，放入包心菜心叶。
- 置火上煨至酥绵(油温升至六成热时应移置小火上)，捞出沥去油。
- 原锅加水，倒入包心菜叶蕊，加精盐、味精，沸滚至汤水剩一半。
- 再加入鲜奶、湿淀粉、熟猪油，搅匀，上劲使芡汁稠浓，出锅装盘。
- 淋上鸡油，撒上火蒙即成。
小贴士
健康提示：
1.莲花白含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。
2.另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
健康提示：
1.莲花白含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。
2.另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
