做法分解
- 将姜洗净后，切成片。
- 将花椒洗净后，切成末。
- 往入卤水锅中加热，至肉能离骨时取出。
- 把排骨放入热油锅中炸至色泽金黄、肉质干香时起锅。
- 将炸好的排骨放入熏炉中，点燃烟熏料，熏至排骨色暗红、烟香入味时取出。
- 往排骨上刷香油，斩成小块装盘，即可装盘。
小贴士
制作提示：
五香粉有油脂渗出并变苦时不能食用。
健康提示：
五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，对提高机体抵抗力有一定帮助。
制作提示：
五香粉有油脂渗出并变苦时不能食用。
健康提示：
五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，对提高机体抵抗力有一定帮助。
