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雪梨凤脯
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雪梨凤脯 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
  • 主料

    雪梨 鸡脯肉雪梨 青红椒鸡

  • 辅料

    精盐 料酒 姜末鸡蛋清 鸡蛋清水淀粉 水淀粉食用油 食用油糖

菜式菜系： 浙菜 热菜 炒 咸甜
做法分解
  1. 鸡脯肉洗净去皮片成薄片。
  2. 将切好的鸡肉用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、鸡精上浆。
  3. 雪梨洗净去皮，切成小镰片。
  4. 青红椒切成片。
  5. 坐锅点火，倒入油至4成熟，放入鸡片滑透。
  6. 随即下雪梨片，青红椒片滑散后捞出沥干油。
  7. 用底油上火，放入姜末炒匀，倒绍酒、盐调好口味。
  8. 用水淀粉勾芡，倒入鸡片、雪梨片、青红椒片翻炒均匀即成。

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