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食材用料
主料
猪排骨
500克
炒米粉
150克
辅料
花椒
甜面酱
精盐
5克
醪糟
10克
红署
50克
豆瓣
15克
菜式菜系:
川菜 热菜 蒸 咸
做法分解
将净猪排骨斩段加调料、鲜汤和米粉拌匀;
将红署去皮,切成方块,伴以米粉放入小圆笼中垫底,上面码放猪排骨段,置于特制的锅上蒸至烂透即可
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