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食材用料
主料
猪心
猪肚
火腿肠
香菇
海白菜
鸭胸肉
猪心
辅料
黄豆芽
牛油
香油
花椒
味精
大葱
干辣椒
泡辣椒
干辣椒
鸡料
植物油
菜式菜系:
川菜 热菜 炒 咸鲜
做法分解
将鸭血旺切成一字条形;
将香菇切成片,海白菜,芹菜切成节待用;
炒锅放置旺火上,加入少许油;
将海白菜,芹菜,大葱节,黄豆芽炒熟;
放入味精,加少许香油,起锅装碗内做碗内做底用;
将炒锅放置旺火上,将鸡胸肉,猪肚,猪心,火腿肠放炒锅内;
加泡辣椒,干辣椒会炒至香,加入少许鲜汤,然后放入牛油,香油,味精,鸡精起锅;
盛入炒好做底用的辅料。
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