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灯影苕片
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灯影苕片 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
  • 主料

    红心苕生油 生油豇豆

  • 辅料

    精盐 白糖 明矾红油 红油白皮大蒜

菜式菜系： 川菜 热菜 炸 咸鲜
做法分解
  1. 将红心苕洗净，切成长方片，再顶刀切成1毫米厚的片，放入明矾3克，清水90克的水中浸渍30分钟捞出，再放入盐3克，清水225克盐水中浸渍半小时捞出晾干水份；炒锅置火上放油烧至六成熟，将红苕片下油锅炸至棕黄色水份干时捞出，控干油盛入盘中；取碗一只，放入红油，精盐，味精，白糖兑成汁，浇在盘内的红苕片上，即可供食。

小贴士

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