食材用料
适宜人群：
备孕 孕妇食谱 产妇食谱 月子食谱 儿童 青少年 更年期 经期 术后 老年食谱 高考食谱 考生 重体力 应酬人群 白领 教师 司机
不适宜人群：
素食主义
菜式菜系：
粤菜 热菜 荤菜 家常菜 下酒菜 煮 咸
做法分解
- 焯过的水用网勺过滤掉浮沫备用；炒锅加入2勺油和2勺冰糖，中小火加热至糖融化变色，放入凤爪翻炒上色；
- 调入红烧酱油、料酒、盐、姜片和葱段，倒入过滤后的汤水至凤爪的2/3高度，加盖并大火烧开转中小火煮半小时；再开盖大火收汁到浓稠即可。
小贴士
目前，广东多用蚝油、桂林酱、柱候酱、OK汁等，但没有一个店是相同的。
