做法分解
- 将排骨洗净，斩成段。
- 将姜洗净后，切成片。
- 将黄豆(大豆)用温水浸泡2小时。
- 至豆皮自动脱落时，将黄豆捞出。
- 锅置旺火上，放入排骨、精盐、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆，烧沸。
- 烧沸后，改用小火炖至肉熟烂入味。
- 往锅里撒入味精，拌匀调味。
- 即可熄火，盛在大碗内。
小贴士
健康提示：
1.黄豆性味甘，平。
2.此菜具有健脾宽中，润燥消水的功效。
3.黄豆含有植物雌激素，有效平衡体内激素。
健康提示：
1.黄豆性味甘，平。
2.此菜具有健脾宽中，润燥消水的功效。
3.黄豆含有植物雌激素，有效平衡体内激素。
