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鲜嫩爽口，汤清味美，形如“豆花”。
鸡脯肉125克 熟火腿末5克 菜心50克
胡椒粉 2克 味精 2克 精盐 2克 鸡蛋清4个 湿淀粉25克 清汤1000克
把锅内清汤浇入大汤碗内时，小心勿将豆花冲散。
