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元蹄炖鸡
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功效作用
简介及特色
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母鸡肥嫩，元蹄软糯，香美适口。
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食材功效
保健调理
暂无
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美容
暂无
暂无
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食材用料
主料
肥嫩母鸡元蹄
1只
炎腿
50克
辅料
料酒
25克
冰糖
15克
冬菇
60只
精盐
5克
生姜片
2片
菜式菜系：
浙菜 热菜 炖 甜
做法分解
先将母鸡放血、宰杀，净膛，去内脏，去毛后，用刀从背脊处剖开，放入开水锅中，稍烫片刻，取出，洗净血沫。
把鸡放入瓷盆内，然后，放上元蹄、火腿片、冬菇片和生姜片，注入冷开水至八成满。
小贴士
炖时要待肉料酥烂时方可出锅。
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