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炸鸡排
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功效作用
简介及特色
鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。
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主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。
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食材功效
保健调理
美容
美容
保健调理
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食材用料
主料
鸡胸脯肉
两块
辅料
精盐
适量
花椒
适量
料酒
适量
适宜人群：
青少年
不适宜人群：
素食主义
菜式菜系：
西餐 英国菜 热菜 炸 咸
做法分解
鸡脯肉切片,拍松
加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时
肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑(家里以前买肉串吃,看着那个竹签不错就留了下来,这次就用上了)
油温不用太高,炸肉排,炸两次
如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃
小贴士
油炸食品食用量宜控制。
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