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食材用料
主料
鸡蛋
4个
马铃薯
2个
胡萝卜
1条
火腿
250克
小黄瓜
2条
辅料
精盐
1/2小匙
沙拉酱
适量
菜式菜系:
其它 凉菜 拌 咸
做法分解
马铃薯、胡萝卜去皮后洗净、切片,入蒸锅蒸熟取出,趁熟分别捣成泥状。
小黄瓜以盐搓洗,烧锅水将小黄瓜氽烫一下即捞出,浸泡冷开水待凉,取出切片状,备用。
火腿切丁;鸡蛋与冷水共煮滚后,改小火再煮10分钟,用筷子夹起(易夹起则代表熟了),入冷水浸泡一下,剥去外壳切片。
马铃薯、胡萝卜、火腿、小黄瓜共同拌匀,置于盘面,排上切好的蛋,食用时挤上沙拉酱
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