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该菜不仅色泽悦目，加之鱼羹鲜嫩，米克白洁，筋软清香，让人赞不绝口，回味无穷。
鸡蛋白1个 黄鱼肉200克 米苋100克 熟火腿10克
鸡油 15克 精盐 3克 味精 2.5克 熟猪油250克 绍酒15克 白汤200克 湿淀粉25克
