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食材用料
主料
小麦面粉
124克
奶油
62克
奶酪
62克
鸡蛋
62克
蔓越莓
100克
辅料
白砂糖
124克
精盐
3克
白兰地
5克
菜式菜系:
其它 烤箱食谱 甜品点心 烤 甜
做法分解
蔓越莓干切细碎泡酒至软;
面粉、糖粉过筛备用;
将梅干、面粉、糖粉(124克)一起拌至体积膨胀变3倍大,颜色变白且呈浓稠状;
分次加入散蛋液拌至光滑细致;
将蔓越莓干碎加入蛋液中拌匀,再慢慢倒入方型烤模中;
再放入以上下火均为180℃的烤箱中烤35~40分钟至表面裂口呈干酥状即可。
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