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营养价值: 鲮鱼 - 富含蛋白质【所有鲮鱼菜谱】
鲮鱼1条 丝瓜 鸡腿菇 云耳 腊肉 虾米 葱花腊肉
生粉 鸡粉 适量 胡椒粉
打鱼胶时注意保持同一个方向搅拌,顺时针主要取其顺手、好用力,如果不同方向反复搅拌则不易成胶。至于丝瓜和鸡腿菇,用于吸取鱼汁。