食材用料
适宜人群：
备孕 孕妇食谱 产妇食谱 月子食谱 青少年 更年期 经期 术后 老年食谱 高考食谱 考生 重体力 应酬人群 白领 教师 司机
不适宜人群：
素食主义
菜式菜系：
浙菜 午餐 晚餐 主食 热菜 荤菜 蒸 甜
做法分解
- 将熟火腿、熟香笋切成长3厘米、宽宽厚0.5厘米的片。
- 将鲻鱼去鳞，剖洗干净。
- 将半板油丁、火腿片、香菇、春笋片、葱段均摆在鱼上面。
- 加入绍酒、冰糖和精盐，上笼用旺火蒸约10分钟。
- 取出后拣去姜片、葱段，淋上熟猪油即成。
小贴士
1.鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握。
2.将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满。
