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牛头肉片
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牛头肉片 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 韩式料理 热菜 咸
做法分解
  1. 牛头刮毛分半泡在凉水里放血﹐并在锅里放足够的水﹐等水开时放进牛头﹐等牛头漂上来时捞出来洗净。
  2. 在烫出的牛头中倒足够的水﹐并放盐﹑生姜﹑蒜熬汤时﹐边撩沫边煮。
  3. 煮3小时左右时﹐骨头易抽出。热的时候﹐将去骨的牛头肉放在麻布包裹中包圆捆好﹐再放在中煮牛头的汤里煮半小时左右。
  4. 捞取洒凉水﹐放扁平把切菜板倒放在上面﹐用重物压一晚使之成形。
  5. 解开包裹切成5cm大小的薄片﹐盛在碗里。
  6. 放上醋酱油或芥茉醋酱。

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