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功效作用
简介及特色
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食材功效
美容
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保健调理
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食材用料
主料
苦瓜
2条
辅料
精盐
2/3大匙
糖
1/2杯
白醋
2杯
菜式菜系:
韩式料理 前菜 腌 酸
做法分解
将材料洗净沥干水份,苦瓜纵向对切开来,将籽挖除后对切一次成长条形,再切斜片备用。
准备1锅水煮沸,加入调味料,再将苦瓜放入水中川烫数秒以去除涩味,之后立即捞起浸入冷水中漂凉,待冷却后再沥干备用。
将调味料混合放入锅中加热煮沸即可熄火冷却备用,此即糖醋汁。
将苦瓜片浸入冷却的糖醋汁中浸泡,置于阴凉处或冷藏腌渍2天入味后即可食用,需置于冰箱冷藏,约可保存2週。
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