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食材用料
主料
大白菜
1颗
黑木耳
1朵
松子
2匙
水梨
1/3个
红枣
6颗
香菇
2朵
辅料
精盐
1/2杯
白醋
2杯
糖
2又1/2大匙
水
3杯
菜式菜系:
韩式料理 前菜 腌 咸
做法分解
将大白菜洗净切半后彻底沥干水份,将盐均匀撒于大白菜上使其软化,待其自然软化后再揉动材料。
将材料洗净后用少许盐腌过再切成细丝备用。
红枣用水泡软,切开去籽后切成细丝,水梨洗净彻底沥干,切成细丝备用(或用盐水川烫备用)。
将材料、拌匀备用。
将大白菜沥干盐份后铺平,将上述材料均匀铺平于每一叶片上,依序作好备用,再捲成长条状用绳子固定,再加入调味料腌泡1天使其入味,密封后放入冰箱冷藏,食用前取出切段排入碟中即可,约可保存2週。
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