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此菜是传统的江浙口味，是日常饮食常见的菜品。
豆皮300克 雪里红200克 葱1根
高汤 5杯 香油 1/2小匙 色拉油 1小匙 鸡精 1小匙 精盐 1小匙
雪里红含大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食。
