做法分解
- 将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时。
- 将山药冲洗干净后，刮去外皮。
- 将山药切成丁块，装进碗里。
- 将净羊肉漂洗干净，放入开水锅内煮。
- 煮至五成熟时，把羊肉捞出。
- 捞出后，将羊肉切成丁块。
- 将葱洗净后，切成末。
- 将姜洗净后，切成末。
- 煮开后，改用小火继续熬煮。
- 至粥将成时，往锅里加入羊肉块、山药丁、葱末、姜末、盐，待几滚。往锅里撒上胡椒粉，即可盛起食用。
小贴士
食物相克：
1.唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
2.清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
3.山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
