做法分解
- 把猪心切花，放入开水锅内烫后捞出，凉后挤净余水。
- 往锅里放油加入花椒，制成花椒油，将花椒油倒在碗内晾凉备用。
- 青椒切块，放入开水锅内略烫捞出，放凉，挤净余水。
- 将烫好的猪心、青椒均放入小盆内，将枸杞子撒在边缘，然后再撒上花椒油、细盐、味精，上桌食用。
小贴士
猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食 用;猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。
猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食 用;猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。
